descripción del trabajo

Empresas: Hotel 5* SOUS CHEF: MISIÓN En nuestro hotel 5*, estamos seleccionando a un/a Sous Chef apasionado por la gastronomía para unirse a nuestro equipo de cocina de primera clase. Como Sous Chef, trabajará en estrecha colaboración con el Chef Ejecutivo y el equipo de cocina para garantizar la preparación y presentación de platos excepcionales que cumplan con los estándares de calidad del hotel. RESPONSABILIDADES Sus principales responsabilidades serán: Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús creativos y de alta calidad que satisfagan las necesidades de nuestros huéspedes y clientes. Supervisar y coordinar las actividades diarias de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la organización del trabajo y la asignación de tareas al personal de cocina. Asegurarse de que todos los platos se preparen y presenten de acuerdo con las recetas y estándares establecidos por el hotel, manteniendo una presentación visual atractiva y una calidad consistente. Participar activamente en la formación y desarrollo del personal de cocina, asegurando que todos los miembros del equipo sigan los estándares de seguridad alimentaria, higiene y procedimientos operativos. Colaborar con el Chef Ejecutivo en la gestión del inventario, control de costos y compras de alimentos y suministros de cocina. Mantener una comunicación efectiva con el equipo de cocina y otros departamentos del hotel para garantizar una operación fluida y eficiente. Supervisar la limpieza y mantenimiento de las áreas de trabajo, equipos y utensilios de cocina, asegurando el cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Requisitos : ¿QUÉ NECESITAMOS DE TI? Experiencia previa como Sous Chef. Formación en Dirección y Gestión de cocina. Capacidad de autonomía. Excelentes habilidades comunicativas.