descripción del trabajo

pstrong¡Buscamos Maître corporativo para unirse al Grupo Trocadero! /strong /ppbr/pp¿Crees en la excelencia en el servicio como la máxima expresión de la hospitalidad? ¿Tienes una pasión innata por liderar, formar y elevar equipos de sala a un nivel de clase mundial? /ppbr/ppGrupo Trocadero, grupo líder en restauración de alta gama en entornos de playa y ubicaciones urbanas exclusivas, busca un/a Maître Corporativo de Grupo. Este puesto es el equivalente en sala a nuestro Chef Ejecutivo: la figura estratégica que unificará la visión de servicio y los estándares de calidad en todos nuestros restaurantes. /ppbr/ppSi eres un/a profesional con una trayectoria impecable en la gestión de sala, capaz de inspirar a otros y obsesionado/a con cada detalle de la experiencia del cliente, esta es tu oportunidad de unirte a una de las marcas más prestigiosas del sector. /ppbr/ppbr/ppstrongResponsabilidades Clave /strong /ppbr/pullistrongDefinición de Estándares y Protocolos de Servicio: /strong /liliDiseñar, documentar e implementar el Manual de Operaciones de Servicio (MOS) corporativo, abarcando desde la bienvenida y la toma de pedidos hasta el emdesbarace /em y la despedida. /liliAsegurar la estandarización de la presentación de la sala, la cristalería, la mantelería y la vajilla en todos los conceptos del grupo. /liliEstablecer protocolos de servicio de bebidas (vino, coctelería) y de alimentos, garantizando la uniformidad y la excelencia. /lilistrongGestión de la Experiencia del Cliente (CX): /strong /liliAnalizar métricas de satisfacción del cliente (encuestas, reseñas, emnet promoter score - NPS /em) e implementar estrategias de mejora continua. /liliDesarrollar programas de fidelización y gestión de quejas para garantizar la máxima satisfacción y retención. /liliAsegurar que la cultura de servicio sea proactiva, atenta y personalizada. /lilistrongLiderazgo y Desarrollo de Equipos de Sala (FOH): /strong /liliSupervisar y capacitar a los Maîtres y Jefes de Sala de cada restaurante. /liliDiseñar e impartir programas de formación corporativos en servicio, protocolo, venta sugestiva, conocimiento de producto y gestión de crisis. /liliParticipar activamente en la contratación de personal clave de sala. /liliFomentar una cultura de alto desempeño, trabajo en equipo y pasión por el servicio. /lilistrongOptimización Operacional y Rentabilidad: /strong /liliColaborar con el Chef Ejecutivo Corporativo para asegurar una sincronía perfecta entre la Cocina (BOH) y la Sala (FOH). /liliEvaluar y optimizar los flujos de trabajo en sala para mejorar la eficiencia y la rotación de mesas. /liliSupervisar la gestión de inventario de bebidas, emmise en place /em de sala y equipos. /liliTrabajar con Recursos Humanos y el departamento de dirección para analizar los costes de personal de sala y los indicadores clave de rendimiento (KPIs) relacionados con el servicio. /li /ulpbr/ppbr/ppstrongRequisitos del Candidato/a /strong /ppbr/pulliExperiencia demostrable de al menos 5 años en un rol de alta dirección de servicio (Maître, Gerente de Restaurante o Director de AB) en grupos de restauración de alta gama. /liliConocimiento profundo de protocolos de servicio de lujo. /liliCapacidad demostrada para liderar, motivar y desarrollar equipos grandes en múltiples ubicaciones. /liliOrientación al detalle, proactividad y una pasión innegociable por el servicio al cliente. /liliExcelente capacidad de comunicación y relaciones interpersonales. /liliFluidez en español e inglés. /li /ulpbr/ppbr/ppstrong¿Qué te ofrecemos? /strong /ppbr/pulliFormar parte de un equipo profesional en una de las marcas gastronómicas más reconocidas de la Costa del Sol. /liliEstabilidad, proyección y un equipo profesional comprometido. /liliUn ambiente de trabajo excepcional en un entorno privilegiado frente al mar. /liliOportunidades de desarrollo y crecimiento dentro del Grupo Trocadero. /liliIncorporación inmediata /liliRemuneración competitiva /li /ulpbr/ppbr/ppSi te identificas con este perfil y sueñas con ser el máximo embajador de nuestra experiencia de servicio, envíanos tu CV a con el asunto: strongMaître Corporativo de Grupo Trocadero. /strong /ppbr/ppbr/ppstrong¡Únete a la Experiencia Trocadero! /strong /p