descripción del trabajo

Empresas: AR Hotels & Resorts En AR HOTELS, cadena hotelera con más de 20 años de experiencia en Calpe, buscamos profesional JEFE DE PARTIDA para nuestro hotel Diamante Beach 4*Sup.Si tienes experiencia en el puesto, te apasiona el mundo de la gastronomía y tienes experiencia en hoteles, AR es tu sitio.Te contamos las funciones principales: Organizar, dirigir y coordinar el personal a su cargo, estableciendo el reparto de tareas. Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio. Formación y desarrollo del resto del equipo de cocina. Colaborar  junto al 2º de cocina en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de buffet. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.Colaborar en la planificación de menús y cartas.Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.Cumplimiento de las normas del Sistema APPCC, seguimiento de incidencias y normas de higiene en las cocinas.Cumplimiento de las normas de PRL y correcta utilización de equipos de protección (EPI´s). Llevar a cabo la correcta manipulación y etiquetado de alimentos.Apoyar en otras funciones propias del departamento según necesidades.¿Qué te ofrecemos?Contrato indefinido a jornada completa.Salario según convenio.Desarrollo profesional en empresa sólida y de gran recorrido en el sector.Descuentos en todos los servicios de AR HOTELS con tu Unipeople de empleado.Descuentos en servicios externos en los que AR HOTELS tiene beneficios para empleados. Requisitos : ¿Qué necesitamos de ti?Formación profesional grado medio o superior en Cocina / Hostelería y/o afines.­Conocimientos de APPC­Carnet de Manipulador de Alimentos­Conocimiento de Office­Conocimientos mínimos de Ingles u otros idiomas­Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Partida en hoteles de 3* o 5*.Experiencia en banquetes, servicios a la carta.­Capacidad para trabajar bajo presión.­Coordinación de equipos y liderazgo.­ Flexibilidad horaria.