descripción del trabajo

Empresas: Restaurante Palma Buscamos jefe/a de cocina talentoso y creativo, con amplia experiencia en gastronomía Plan Based, para nuevo restaurante vegetariano, vegano y orgánico, cocina consciente con fruta y verdura de temporada y de proximidad, ubicado en un casal mallorquín del Siglo XIX, situado en un lugar privilegiado del casco antiguo de Palma de Mallorca. Trabajamos en colaboración con pequeños productores, agricultores, artesanos, cooperativas agrícolas, negocios familiares de Mallorca. El restaurante forma parte de un proyecto global en el que en el mismo edificio se imparten clases de yoga, gi gong, meditación, además de encuentros para divulgar y compartir conocimientos. Se valorará que viva como opción personal la gastronomía vegetariana/vegana/orgánica Como Chef de Cocina, serás responsable de liderar nuestro equipo culinario y de garantizar la excelencia y la creatividad en la calidad de nuestros platos. Responsabilidades: • Diseñar y desarrollar menús innovadores y variados que reflejen nuestra filosofía de cocina vegetariana, vegana y orgánica. • Supervisar todas las operaciones de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la cocción y la presentación de platos. • Garantizar la calidad y frescura de todos los ingredientes utilizados en la cocina, manteniendo altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. • Gestionar eficientemente el inventario de alimentos y realizar pedidos según sea necesario para mantener niveles adecuados de existencias. • Capacitar y supervisar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y motivador. • Colaborar con la dirección para desarrollar estrategias de marketing y promoción de nuestro restaurante Por qué nosotros: • Liderarás un proyecto en crecimiento y formarás a tu propio equipo. • Formaras parte de una empresa familiar con grandes valores y somos conscientes de que la empresa la formamos todos. • Porque nuestra filosofía y nuestro espacio contribuyen a lograr un clima de trabajo positivo y agradable. • Tendrás contrato indefinido, con jornada laboral de 40hrs semanales y dos días libres consecutivos. • Ofrecemos un paquete salarial competitivo según experiencia y habilidades • Posibilidad de ofrecer alojamiento en caso de que vengas desde la península o extranjero Requisitos : Requisitos • Experiencia previa demostrada como Chef de Cocina en un restaurante vegetariano, vegano u orgánico. • Conocimiento de la cocina vegetariana y vegana, así como de técnicas culinarias saludables y sostenibles. • Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar de manera efectiva en un entorno de equipo • Certificación en seguridad alimentaria y conocimiento de las regulaciones sanitarias locales.