descripción del trabajo

Massart es un concepto de Pizzería artesanal premium referente en Madrid desde hace más de 10 años. Estamos buscando a alguien como Store Manager para dirigir, coordinar y controlar las actividades desarrolladas en el restaurante, siguiendo las normas e instrucciones de Massart, con el fin de conseguir los objetivos establecidos de venta, TM, y calidad de producto y de servicio.. . RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES. . Gestión de Personal:. . -Elaboración del planning semanal de toda la plantilla de sala. -Planificación de las vacaciones del personal de sala y como cubrir los turnos. . -Formar al personal de sala para asegurar que son conocedores de sus funciones y tareas en sus puestos de trabajo.. -Realizar la selección final del personal de sala.. -Supervisar la correcta ejecución por parte del Jefe de Cocina de: . -Planning semanal y planificación de vacaciones de los empleados de cocina. -Selección y formación de los empleados de cocina. . Gestión de Producto:. . -Supervisar que la calidad y presentación de los platos que se sirven a cliente son las correctas.. -Gestionar la compra y recepción de los ingredientes propios de sala.. . Gestión Operacional:. . -Definir las posiciones que ocupan los integrantes del turno. -Ocupar durante las horas rush la posición en el restaurante definida para su puesto (puede variar en función del restaurante). -Supervisar el turno, manteniendo en todo momento su correcto funcionamiento con el objetivo de asegurar la mejor calidad de servicio al cliente.. -Solucionar cualquier incidencia que pudiera producirse. -Asegurar que en los turnos en los que el Store Manager no está presente haya en turno un Encargado que asume sus funciones.. -Realizar el seguimiento del mantenimiento de las maquinaría, mobiliario y resto de materiales del restaurante.. -Organizar y controlar el personal de limpieza.. . Gestión Comercial:. . -Poner en marcha y aplicar correctamente las acciones comerciales o promocionales que se definan desde la dirección.. -Asegurar que los elementos de comunicación e imagen del restaurante están en correcto estado y en la posición adecuada.. . Gestión Económica:. . -Velar en todo momento por mantener la rentabilidad del restaurante, mediante el control de la venta y gastos.. -Control y supervisión del cierre y cuadre de caja.. -Control del dinero en efectivo del restaurante. . ORGANIGRAMA. . El Store Manager depende directamente del Operations Manager. . El Store Manager tiene a su cargo toda la plantilla de sala y realizará la supervisión de las acciones del Jefe de Cocina coordinándose con él siempre que sea necesario.. Para poder organizar toda la plantilla dispone de Encargados de Sala.. . REQUISITOS. . -Al menos 1 año de experiencia en el puesto descrito. -Conocimientos avanzados en herramientas de gestión: programa de stock/compras, gestión del personal/horarios,.... -Ser una persona apasionada por el servicio de atención al cliente, tener criterio y mucha exigencia. -Saber gestionar un equipo de personas, y transmitir la cultura y los valores de la marca. -Tener disponibilidad para trabajar los fines de semana y, a veces, festivos.. -Valorable hablar inglésExperience: RequiredLanguages: Spanish – ExpertEmployment: Full-timeBenefits: BONUS MASSARTStarting time: Immediate start!About MASSART:MASSART, es una empresa de restauración especializada en pizzas artesanas y otros platos, en pleno crecimiento con actualmente 3 restaurantes (MASSART-Goya, MASSART Moncloa y MASSART Diversia). #J-18808-Ljbffr