descripción del trabajo

En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno intercultural.

Como Chef Ejecutivo/a , tu principal misión será planificar, coordinar y supervisar los estándares y la experiencia culinaria de todos los restaurantes, gestionando recursos y equipos para optimizar resultados, impulsar la mejora continua y garantizar la satisfacción del cliente.

¿Cuáles serán tus responsabilidades principales?

• Planificar, coordinar y supervisar el ciclo presupuestario de su área para aprobación o establecimiento de acciones correctivas en cuanto a incidencias operativas o desviaciones (consumos y personal)
• Responsable de toda la gestión de la operativa en las cocinas.
• Coordinar y supervisar las creaciones de las cartas y ruedas de los bufets del hotel controlando calidades, presentaciones y costes.
• Asesorar mejoras en las cartas y ruedas de bufets, según las necesidades y circunstancias de la operativa del hotel
• Cumplir con los costes de la comida y de personal (staffing), siempre sujeto al presupuesto establecido.
• Controlar la calidad de los productos que emplean todas las cocinas del hotel.
• Garantizar la higiene y manipulación de los alimentos en las cocinas.
• Optimizar los materiales y personal del departamento
• Coordinar las auditorías de consultoría externa de S&H y resolver las incidencias encontradas.
• Supervisar los montajes en presentación, decoración, sabor y temperaturas de los platos de restaurantes temáticos y bufets.
• Capacitar y delegar al staff en cada una de sus funciones.
• Cumplir otras tareas relacionadas al departamento y requeridas por la operación, bajo petición del superior.

¿Qué estamos buscando?

• Contar con al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, en establecimientos con régimen de Todo Incluido y/o Media Pensión, valorándose especialmente la experiencia en hoteles de lujo y con altos estándares de servicio.
• Habituado a trabajar en entornos con grandes volúmenes de servicios.
• Familiarizado/a o en trabajar con sistemas estandarizados de Calidad.

¿Qué te ofrecemos?

· Incorporación a un grupo hotelero internacional en expansión.

· Retribución acorde a la experiencia aportada y la responsabilidad del puesto

· Formación continua y buen ambiente de trabajo.

· Beneficios sociales

Nuestro propósito es ser un referente global que inspira, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; que despierta, promoviendo una conciencia de respeto hacia el entorno y las comunidades con las que trabajamos; y que trasciende, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para futuras generaciones. Apostamos por el trabajo colaborativo y por una cultura basada en la confianza, el respeto y la responsabilidad compartida.