descripción del trabajo

pNuestro cliente, un grupo hotelero líder en el segmento de lujo con presencia consolidada en el Caribe, busca un/a strongDirector de Alimentos Bebidas /strong para uno de sus resorts en emPunta Cana /em (República Dominicana). /ppbr/ppSu misión será asegurar la excelencia operativa del área de FB, garantizando estándares excepcionales de calidad, innovación gastronómica y una experiencia memorable para el huésped. /ppbr/ppstrongResponsabilidades principales: /strong /pulliSupervisar la operación integral de FB: restaurantes, bares, banquetes y room service. /liliDirigir y coordinar al Chef Ejecutivo, Jefe de Bares, Maître y FB Guest Relations Manager. /liliGarantizar el cumplimiento de estándares internacionales de servicio (AAA, LHW) en todos los puntos de venta. /liliDiseñar, implementar y seguir el plan anual de FB, alineado con objetivos estratégicos y financieros del hotel. /liliControlar costos, insumos, inventarios y cumplimiento de presupuestos de operación y CAPEX asignado. /liliImpulsar iniciativas de mejora continua, eficiencia operativa y estandarización de procesos. /liliDesarrollar, capacitar y acompañar al personal del área, fortaleciendo competencias y cultura de servicio. /liliResolver necesidades y quejas de huéspedes, asegurando experiencias memorables y alta satisfacción. /liliAsegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad alimentaria y regulaciones locales. /liliCoordinar eventos especiales, banquetes y actividades gastronómicas. /liliPresentar informes periódicos al Director de Hotel sobre resultados, desafíos y acciones implementadas. /liliSustituir al Director de Hotel cuando sea necesario, gestionando aspectos operativos del complejo. /li /ulpbr/ppstrongRequisitos: /strong /pulliLicenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o afín. /liliMínimo strong3 años de experiencia /strong en posiciones gerenciales dentro de FB en hoteles de lujo. /liliConocimiento profundo de estándares de servicio, control de costos, operación de restaurantes y gestión de proveedores. /liliDominio de programas de gestión hotelera y Microsoft Office. /liliInglés avanzado (90%), esencial para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales. /liliPerfil altamente orientado al servicio, liderazgo, gestión de equipos y excelencia operacional. /liliHabilidad para trabajar bajo presión, supervisar múltiples proyectos y mantener altos estándares de calidad. /li /ul