descripción del trabajo

Empresas: Camping & Resort Sangulí Objetivo: - Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo - Mantener el orden, la limpieza e higiene de su "partida" Funciones: - Responsabilizarse de la "partida" de trabajo asignada - Cumplir con los protocolos de higiene alimentaria y normas APPCC - Elaborar los platos según lo estipulado en las fichas técnicas - Organizar una perfecta mise en place antes de cada servicio - Atender correctamente las comandas y peticiones de los clientes - Respetar las normas de seguridad e higiene propias de su puesto de trabajo - Cumplir con las normativas de residuos y ahorro energético Requisitos : · Formación grado medio en cocina y gastronomía. · Carné de manipulador de alimentos. · Conocimientos de los protocolos de gestión y manipulación de alérgenos. · Conocimiento del protocolo de manipulación de alimentos sin gluten. · Idiomas: catalán y castellano (comprensión y expresión oral y escrita).