descripción del trabajo

Importante grupo de restauración, con una sólida trayectoria y en plena expansión, busca incorporar un Jefe de Pastelería. Buscamos un profesional con experiencia en alta gastronomía, creatividad y capacidad de gestión para desarrollar una oferta innovadora y de excelencia.

Funciones principales:

Diseñar, desarrollar e innovar en la oferta de postres y productos de pastelería.

Dirigir y coordinar el equipo de pastelería, asegurando altos estándares de calidad y presentación.

Supervisar los procesos de producción, escandallos y gestión de materias primas.

Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para mantener una propuesta gastronómica coherente.

Formar y desarrollar al equipo, garantizando su evolución profesional.

Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos:

Experiencia consolidada como Jefe de Pastelería en restaurantes gastronómicos, hoteles de lujo o establecimientos de prestigio.

Dominio de técnicas clásicas y vanguardistas en pastelería.

Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

Creatividad, atención al detalle y compromiso con la excelencia.

Capacidad de organización y trabajo bajo presión.

Se ofrece:

Formar parte de un grupo de restauración de referencia y en crecimiento.

Proyecto estable con oportunidades de desarrollo profesional.

Entorno dinámico y de alto nivel gastronómico.

Condiciones competitivas acordes a la experiencia y el perfil.

Si quieres asumir un nuevo reto en un entorno de alta exigencia y excelencia gastronómica, ¡te estamos buscando!