descripción del trabajo

p¿Te apasiona la gastronomía hotelera y quieres formar parte de un equipo que impulsa la excelencia culinaria a nivel corporativo? ¡Esta es tu oportunidad! /ppbr/ppEn dependencia directa del Chef Corporativo y Director Corporativo de Alimentación. Tus funciones principales serán: /pulliParticipar activamente en la formación, puesta en marcha y supervisión de la oferta gastronómica de la compañía. /liliColaborar en el diseño de nuevas propuestas culinarias alineadas con la identidad de marca. /liliGarantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos. /liliElaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas de los platos ofertados. /liliAnalizar necesidades de menaje y operativa de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares. /liliEvaluar la calidad de materias primas y proponer mejoras. /liliSupervisar los estándares de calidad en restaurantes a la carta. /liliControlar las buenas prácticas de gestión económica e higiénico-sanitarias, detectando desviaciones y proponiendo soluciones. /li /ulpbr/pp¿Qué ofrecemos? /pulliSalario competitivo según experiencia demostrada. /liliBonus anual por consecución de objetivos. /liliEstabilidad laboral. /liliKilometraje cubierto por la empresa. /liliOportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels. /liliIncorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales. /liliDescuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels. /li /ulpbr/pp¿Qué buscamos en ti? /pulliExperiencia previa como jefe/a de cocina en hoteles 5* o boutique con restaurante gastronómico. /liliVehículo propio para desplazamientos. /liliPerfil con liderazgo y responsabilidad. /liliCapacidad para trabajar en entornos exigentes, con atención al detalle y orientación a la excelencia. /liliConocimiento de técnicas culinarias modernas, presentación de platos y gestión de cocina. /li /ulpSe valorará positivamente: /pulliExperiencia en bufets. /liliFormación complementaria en gestión gastronómica, seguridad alimentaria o cocina internacional. /liliAportación de referencias o cartas de recomendación. /liliDominio de herramientas digitales para la gestión de fichas técnicas y estándares. /li /ul