descripción del trabajo

¿Te apasiona el mundo de las cervezas artesanales y cuentas con experiencia en el sector?

Si has respondido SÍ a nuestra pregunta, tenemos una oportunidad para ti: estamos buscando a un Cervecero/a Principal para uno de nuestros clientes en Valencia.

Como Cervecero/a Integral, desempeñarás un papel clave en la elaboración de cervezas de alta calidad. Tus responsabilidades abarcarán todo el proceso cervecero: desde la elaboración del mosto, hasta el almacenamiento, el llenado, el control de calidad y la mejora continua. Formarás parte de un equipo apasionado y colaborativo, impulsando la precisión y la pasión por la cerveza artesanal.

Funciones Principales:
Elaborar cervezas en nuestra sala de cocción de 40 HL.
Gestionar los procesos de fermentación y guarda (purga, crashing, dry-hopping, etc.).
Operar y mantener nuestra centrífuga para garantizar una claridad y un rendimiento óptimos de la cerveza.
Formar parte del equipo de envasado cuando sea necesario (envasado en barril y/o embotellado).
Supervisar la calidad de la cerveza en la bodega en apoyo al equipo de calidad y seguridad alimentaria.
Limpiar y mantener la cervecería (CIP, áreas de almacenamiento, etc.).
Mejorar continuamente los procesos para aumentar la calidad y reducir costes.
Supervisar y colaborar con el equipo para cumplir los objetivos de producción, calidad y plazos.
Cumplimentar los registros asociados a todos los procesos: procesos generales, limpiezas, puntos críticos de control, etc.
Participar en catas sensoriales y paneles de calidad.
En caso de desviaciones, análisis de causas y propuesta acciones correctivas/preventivas.
Alinear KPIs internos con KPIs de cliente.
Impulsar acciones/procedimientos para la mejora de nivel de servicio, tanto internos como en colaboración con cliente.
Apoyo al equipo en la gestión y resolución de posibles incidencias relacionadas con coberturas de stock, servicios desde operadores logísticos, recepción en cliente, etc, apoyándose para ello en el resto de las áreas implicadas.
Realización de tareas administrativas asociadas al puesto.

Requisitos del puesto:
Estamos buscando a una persona con flexibilidad, rigor por la calidad y habilidad para liderar y trabajar en equipo y de forma independiente:
Mínimo de 2 años de experiencia en una cervecería de producción/envasado.
Titulación formal en elaboración de cerveza o formación en un campo relacionado (Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química, Química, Biología...).
Sólidos conocimientos de los procesos de elaboración de cerveza y almacenamiento.
Valorable: carnet de carretilla elevadora.